Predstavím Vám vitamín B3 niacín, ktorý je zo skupín B vitamínov. V ľudskom tele je nevyhnutne potrebný na pri tvorbe energie v bunkách a je dôležitý pri srdcovej, nervovej a svalovej činnosti. Okrem toho udržuje zdravú kožu a zúčastňuje sa pri správnom fungovaní tráviaceho systému. V prírodnej forme sa vyskytuje v každej zelenine, mäse, v pečeni, ovocie, orechové jadrá a čaj.

Prírodný vitamín B3 – niacínamid alebo nikotínamid je to, čo nájdeme v potravinách a ktoré bežne nazývame niacín. Niacín môže mať vedľajšie účinky, ale sú minimálne, ak pochádzajú z rastlinnej potravy.

Syntetický vitamín B3 – kyselina nikotínová sa vytvára pomocou uhoľného dechtu, amoniaku, kyselín, 3-kyanopyridínu a formaldehydu. Je menej vstrebateľný a má väčšie riziko vedľajších účinkov.

Spomeniem aj vitamín B2, ktorý patrí tiež do skupiny vitamínov B a v prírodnej forme je obsiahnutý vo všetkých rastlinných a živočíšnych organizmoch. Najbohatším zdrojom sú ryby, mlieko, kvasnice, syry a mäso. Pasterizáciou sa stráca vyše 20% tohto vitamínu a čím je mlieko trvanlivejšie, tým ho menej obsahuje.

Prírodný vitamín B2 – riboflavín sa ľahko vstrebáva, zostáva dlho v krvnom obehu a telo ho ľahko používa v mnohých dôležitých enzýmoch.

Syntetický vitamín B2 – Syntetický riboflavín sa vyrába z kyseliny octovej a dusíka alebo pomocou geneticky modifikovaných baktérií a fermentácie. Je menej vstrebateľný a z krvného obehu rýchlo odstránený. Nakoniec je vylúčený močom, ako by to bol toxín.